Un effilé de canard maison qui a obtenu la médaille d’or au concours Epicures 2015, dans la catégorie tartinables. Dans sa recette, le Médaillon Corrézien n'utilise que de la viande de cou de canard effilochée, très peu grasse et très goûteuse. La viande cuit longuement dans un bouillon parfumé aux épices. Un produit savoureux, aux valeurs nutritionnelles...
A la recette originale, utilisant uniquement de la viande de cou de canard effilochée, très peu grasse et très goûtue, André Ourcet ajoute de la pomme et une pointe de calvados. Une recette originale qui séduira les amateurs de saveurs sucrées-salées.
Fabriqué dans le parc régional du Morvan, le sauté de sanglier aux châtaignes est un excellent plat en sauce qui séduira tous les amateurs de gibiers. Très parfumée et forte en goût la viande de sanglier est adoucie par la saveur de la châtaigne.
La Blanquette de Veau est un grand classique de la cuisine française.Cuisiné avec du riz et des champignons de Paris, la blanquette de veau est un savoureux plat complet très appécié.
Simple et délicieux, l'émincé de poulet au vin du Jura est un plat en sauce qui séduira les amateurs de viande blanche. Cuisiné avec des légumes et du riz, l'émincé de poulet au vin du Jura est un plat complet et équilibré.